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パスタの麺を強火で5〜6分茹でる。
茹で上がったらザルに上げる。
ナスはヘタを取り、縦に二等分する。その後、全てのナスが三角形になるように切る。
豚バラ肉は5センチ幅くらいの大きさで切る。
フライパンにごま油をひき、しっかりと火が通るまで豚バラ肉を炒める。
炒めた豚バラ肉にナスを加え、さらに炒める。ナスも豚バラ肉もしっかりと焼き目がつくまで炒める。
炒めが終わったら、牛乳、液みそ、しょうゆを加え、一煮立ちさせる。
一煮立ちしたら、麺を加え、よく和える。