素麺・蕎麦の薬味に☆大葉ケール。
ゆぅゅぅ
作り方
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1
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洗ったソフトケールの葉と大葉を重ねてクルクル巻き、端から千切りにする。
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2
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素麺や蕎麦に添える。
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コツ・ポイント
ソフトケールは生でも食べられる癖がなく柔らかいケールです。サラダケールなど、生でも食べやすいケールで作るのがおすすめです。ケールと大葉の量はお好みで。
このレシピの生い立ち
暑い夏…楽だけど野菜不足になりがちな単品麺メニューの時に手軽に野菜を摂りたくてソフトケールを薬味にしてみました。最初は大葉とケールを分けて刻み、麺に添えていましたが、一緒にしてみたら刻みやすかったのでこのように。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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