詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

自家製福神漬け

自家製福神漬けの画像

Description

たくさん作って冷凍して
カレーっつったら福神漬け
弁当のおかずに福神漬け
お酒のつまみに福神漬け

材料 （すごいたくさんできる）

ナス
1本
大根
半分
大葉
10枚くらい
生姜
1片
レンコン
200gくらい
塩揉み用塩
大さじ1
★醤油
1/2カップ
★砂糖
大さじ3
★みりん
1/4カップ
★酢
大さじ2〜3

作り方

  1. 1

    写真

    ナスは皮を剥いて繊維に沿って1.5cmくらいの棒状にして、厚さ5mmくらいに切る
    5分ほど水にさらしておく

  2. 2

    写真

    大根は皮を剥いて1.5cmくらいの棒状にして、厚さ5mmくらいに切る
    生姜を細い千切りにする
    大葉を千切りにする

  3. 3

    大根と生姜、大葉、水を切った茄子を塩揉みして15分おく

  4. 4

    その間にレンコンを5mmくらいの角切りにして塩をひとつまみ加えたお湯でさっと2分茹でる
    ザルにあげて粗熱を取る

  5. 5

    ★を鍋に入れて一煮立ちさせる

  6. 6

    ②の水分をよーく絞って、れんこんと一緒に保存容器に入れる
    熱いうちに④を注いで粗熱が取れたら冷蔵庫で一晩

  7. 7

    写真

    食べる時に白胡麻振るとうまい

コツ・ポイント

冷蔵庫に入れて1週間くらい食べれる
冷凍もできる

このレシピの生い立ち

できそうだったので
レシピID : 7581410 公開日 : 23/07/19 更新日 : 23/11/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2023年8月29日
初れぽ
写真
QPはにー
残り野菜で、美味しい福神漬けができました。生姜の風味が爽やかです。冷凍もました。
#自家製の福神漬 #残り野菜活用 #冷凍できる
つくれぽを書く

このレシピの人気ランキング

似たレシピをさがす

( )
チアキッチン。
自家製福神漬け
by チアキッチン。