なすとパプリカの甘酢炒め

パプリカはヘタと種をとって乱切りにする。なすもヘタをとって乱切りにする。

フライパンにサラダ油を熱し、なすを入れて油を絡めるように炒める。

パプリカを加えて炒め合わせる。