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醤油、みりん、酒を煮切ってつけダレを作る。
つけダレを容器に移し、保冷剤などを使って全力で冷やす。
冷やしている間に、つけダレに炒りごまを加える。この時、指でごまをひねり潰しながら加える。
つけダレが冷えたら、ぶりのお刺身を入れ10分程度置く。
ご飯に乗せて完成！
桃川モネ
桃川モネ
