中華風鶏肉の照り焼き

今回のお砂糖はコレ★沖縄・奄美のさとうきび100％で作ったオリゴ糖シロップ。さとうきびのコクのある味わいが特徴。

鶏肉の余分な脂を取り、身の厚い部分に切り目を入れて厚さを調えて、フォークで数か所突いておく。

つけダレの調味料を合わせて、②と生姜の皮、白葱の葉を加えて一晩漬けこむ。

表面にごま油を塗り、粗熱を取り、一口大に切り分けて、付け合わせと共に器に盛り付ける。