ししとうとキクラゲの中華もつ煮込み
誰かのための名無し
作り方
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1
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んん〜ししとうのヘタをカットぉ、エリンギィ、絹さやァ、キクラゲェは食べやすい大きさにカットォするぅぅ
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2
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フライパンにオリーブオイルをしきぃ、強火ぃでぇ1を炒めていくぅついでにぃもやしも追加していくぅ
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3
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ここでぇ塩コショウとぉ…味覇!!万能中華だし!!半練りタイプ!!を加えて水を入れて溶いていくぅ
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4
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3の後で牛もつをぶち込んでフライパンに蓋をして煮込んで行くぅ。この時点でマイルドな中華もつ煮込みができるぅがぁ、
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5
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4で更に赤辛味噌を加えるとパンチ倍増するぅ。だがしかしあくまでも既にベースは完成しているぅ。このまま食してもよしぃ
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6
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アレンジ加えても〇ぅ
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コツ・ポイント
牛脂の油で火傷しないことぉ
このレシピの生い立ち
味はマイルド、かつクリーミーな味わいでコクもありつつも、ししとうの苦味、牛もつの、こってりさと食感、味覇の旨み、調和した食材のハーモニーが引き立てた類を見ない常軌を逸した珍メニュー。お試しあれぇ…
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