苦くないゴーヤーサラダ（冷蔵3日）

ゴーヤー1本は縦半分に切って種とワタをスプーンで掻き出し、5〜8mm幅の薄切りにして、塩小さじ1をまぶして15分おく。

玉ねぎは縦半分に切ってから繊維の方向に薄切りにする。塩小さじ1/2〜小さじ1をまぶしておく。

鍋にお湯を沸かす。
ゴーヤーに塩をまぶして15分くらい経ったら、鍋のお湯でサッと茹で、ザルにあけて水にさらす。

ゴーヤーの苦味と玉ねぎの辛味がとれたら、手拭いかキッチンペーパーに包んでギュッと絞り、水気を抜く。

いなばのツナコーン缶1つは軽く水を切り、ボウルにあける。
ギュッと絞って水気を切ったゴーヤーと玉ねぎを加えて軽くほぐす。

マヨネーズ大さじ2、塩糀小さじ1、胡椒少々を加えて和える。
器に装って出来上がり！出来たてでも、味が馴染んでも美味しい。