絶品 桃の冷製スープ 4~5人前
Description
桃の冷製スープは、ミキサーさえ有れば簡単に作れます。
桃好きの方にお勧めです。 #桃スイーツ
桃好きの方にお勧めです。 #桃スイーツ
材料
作り方
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1
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桃のヘタ部分からナイフで十文字に切れ込みを入れ、ハサミを使って種を掴みねじりながら種を取り出します。
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2
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桃は飾り用を少し取り、皮ごと大きめの乱切りにします。
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3
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桃全量にレモン汁を振りかけておきます。
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4
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飾り用の桃を取り出し、その他の桃を冷凍庫で2、3時間凍らせます。
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6
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凍らせた桃を取り出し、牛乳、ヨーグルト、蜂蜜、ピーチリキュール、食塩を加えて攪拌します。
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7
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ミキサーが回らない場合は、一度止めてゴムベラ等で少し混ぜるとスムーズに回転します。
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8
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スープを器に入れ、飾り用の桃を盛り付ければ出来上がりです。
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9
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アレンジとして、パンナコッタ (レシピID 7560386)を添えるとリッチなデザートになります。
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コツ・ポイント
桃を皮ごと使う事と、切った桃をレモン汁を振りかけ2、3時間冷凍する事で、ピンク色を保つ事が出来ます。
このレシピの生い立ち
夏の食欲のない時期のスープとしてrecipeを作りました。アレンジするとデザートにもなります。 #桃のスープ