ガパオライス
マイノート
作り方
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1
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玉ねぎは皮をむいて粗みじん切りにする。
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2
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パプリカはヘタとワタをとって玉ねぎと同じくらいの大きさに切る。
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3
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サラダ油を引いて玉ねぎを入れて塩を振って炒める。
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4
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しんなりしてきたら鶏ひき肉を加えて塊をほぐしながら炒める。
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5
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肉の色が変わったらパプリカを加えてサッと炒める。
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6
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塩胡椒で下味を付けたら、Aで味付けし、全体に馴染ませるようにして炒める。
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7
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バジルを千切って入れてサッと混ぜたら、中心に隙間を作って卵を割り入れる。
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8
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白身が固まったところで火を止め、お皿にご飯を持って、目玉焼きを乗せ、他の具も盛り付けたら完成。
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コツ・ポイント
肉は豚ひき肉でもいいし、鶏肉をゴロゴロ角切りにしてもいい。レモン汁を加えてさっぱりさせてもいいかもしれん。バジルは乾燥でも良さそう。
このレシピの生い立ち
夏のレシピでふと思いついて。
