チキンとミックス野菜のレモン味噌うどん

小分けサラダチキンは日本ハムの製品。大葉はハサミでごく細に切り水に晒しておく。うどんは細めの稲庭がオススメ。

ボウルに味噌と輪切り2切れを残したレモン汁を加えて油を少しずつ足しながらシッカリと混ぜる。

千切りミックス野菜を半量の2で和えて馴染ませしんなりさせておく。

うどんを加熱して水でよく揉み洗いする。水気を切り皿に移しておく。

5に具材を盛りつけて2の残りを回しかける。仕上げに煎りゴマを散らせばできあがり。