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レシピID :758712
和菓子屋さんのどら焼き
ふんわり・しっとり・もっちり・・・
一口食べれば「あ、お店の味やん！」って言われます。09.09.10話題レシピ入り
一口食べれば「あ、お店の味やん！」って言われます。09.09.10話題レシピ入り
材料 （ ８～１０個分 ）
卵
150g
砂糖
150g
はちみつ
大さじ1
みりん
大さじ1
重曹
小さじ1
水A
50cc
薄力粉
180g
水B
50cc
粒あん
適量
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1
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ボウルに卵を溶き、砂糖を加えて泡立てる。途中、はちみつ・みりんを加える。
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2
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①が６分立て位になったら、水Aで溶いた重曹をくわえる。
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3
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薄力粉を加え、練らないように混ぜる。
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4
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ラップをして、30分生地を休ませる。
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5
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水Bを加えて混ぜる。
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6
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ﾎｯﾄﾌﾟﾚｰﾄ・鉄板・ﾌﾗｲﾊﾟﾝなどを熱し、油をひき、ペーパーで拭く。弱火にする。
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7
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おたまに8分目まで生地を入れ、高い所から落とし、焼く。
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8
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表面がプツプツと穴があいてきたら、裏返す。
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9
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裏面はさっとでOK。
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10
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焼き上がり(裏面）
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11
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乾かないように、すぐラップで覆う。
または、濡れふきんで！
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12
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粒あんをのせる。柔らかい方が、空間が出来ないので、生地となじみやすい。固い場合は水をくわえて煉る。
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13
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生地ではさみ、ラップで包む。合わせ目を押さえる。
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14
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◎◎ 完成 ◎◎
あったかいお茶とどーぞ。
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15
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☆★★コツ★★☆
火加減は、こんな感じ。分厚い鉄板なら、もう少し強め
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16
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☆★★ﾎﾟｲﾝﾄ★★☆
蓋をして焼くと、外側がしっとり柔らか、蓋をしないとしっかりした生地になります。
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17
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☆★★コツ★★☆
端が浮いて焼けないときは、端だけコテで押さえて焼く。
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☆★★ｵﾏｹ★★☆
だ円に焼くと、オムレット風◎
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19
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2009年9月10日話題レシピ入りできました！！
ありがとうございます♪♪
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20
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めでたくブレンディプラスに合うレシピとして入賞いたしました!!!
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
96件
(89人)
満足なんてうれしい♪お茶と一緒にほっこりして下さい！有難う☆
大好評なんて本当嬉しい！ふっくらお店みたい！有難う♪
リピありがとう♪寒い冬はあんこ最高！ふっくらつくれぽ有難う♪
コタツで食べたい（＾ｕ＾）ふっかふかなつくれぽありがとう♪♪
ふんわり&もっちり♡素敵なつくれぽありがとう(*^^)v
さつま芋最高★あんこ苦手派には救世主！？れぽありがとう♪
ふっかふかだね♪秋にピッタリ！つくれぽありがとう（＾ｕ＾）
お店の出来栄えですね☆ふんわり感伝わります♡れぽありがとう♪
最高の出来栄え☆こんなに素敵に作って頂きうれしい♪ありがとう
めっちゃ美味しそう♡新しい組み合わせだね！れぽありがとう♪
ムラになれば虎焼きという事でOK★しっとりれぽありがとう♪
チョコ（＾ｕ＾）あんこ苦手派にＧＯＯＤ♪素敵なれぽありがとう
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