野菜たっぷり鶏のみぞれ煮風

Name: 野菜たっぷり鶏のみぞれ煮風
Yield: 1人分
Ingredients: 鶏もも肉皮なし 120g; A塩 0.1g; Aコショウ 0.01g; A片栗粉 12g; 油 10g; 大根 50g; 玉葱 20g; 水煮きのこミックス 20g; B酢 10g; B水 10g; B砂糖 2g; Bみりん 7g; Bしょうゆ 7g; Bオイスターソース 2g; B塩 0.1g; かぼちゃ 30g; なす 40g; 油 5g; 人参 20g; おくら 16g; 葉ねぎ（小口切り） 5g

Description

ヘルシーな鶏肉を、たっぷりな野菜で煮込んだビタミン・ミネラル・食物繊維たっぷりな一品です。

静岡県ちゃっぴー

材料（1人分）

鶏もも肉皮なし

120g

A塩

0.1g

Aコショウ

0.01g

A片栗粉

12g

油

10g

大根

50g

玉葱

20g

水煮きのこミックス

20g

B酢

10g

B水

10g

B砂糖

Bみりん

Bしょうゆ

Bオイスターソース

B塩

0.1g

かぼちゃ

30g

なす

40g

油

人参

20g

おくら

16g

葉ねぎ（小口切り）

作り方

1

鶏もも肉は4つに切り、Aで味をつけ、油で揚げる。
2

大根、玉葱はすりおろし、水煮きのこミックスは水気を切っておく。
3

かぼちゃ、なすは乱切りし、素揚げしておく。人参は輪切りにし、おくらと一緒にゆでる。
4

鍋にBを入れ、煮立ったら2を加えて煮て、味を含ませる。器に1、3を盛り付け、おろしたれをかけ、上にねぎをちらす。

コツ・ポイント

このレシピは社員食堂の給食等での活用を想定しているため、材料は1人分の重量で記載しています。
＊1人分：エネルギー450kcal、食塩相当量1.7g、野菜120g

このレシピの生い立ち

組み合わせることで、栄養バランスのとれた食事につながる『おかず』である「しずおか健幸惣菜」。「しずおか健幸惣菜」の基準（エネルギー、食塩の量、野菜の量等）を満たした「一皿で主菜・副菜」のレシピとして作成しました。

レシピID : 7587196 公開日 : 23/09/15 更新日 : 23/09/15

このレシピの作者

静岡県ちゃっぴー

みなさんこんにちは！静岡県の生きがいと健康づくりのイメージキャラクター「ちゃっぴー」です。静岡県健康増進課と一緒に、静岡県独自の基準で考え出された、主食と組み合わせることで栄養バランスのとれた食事につながるおかず「しずおか健幸惣菜」を紹介していくよ！みんなもぜひ挑戦してみてね！みんなの「つくれぽ」待ってまーす（＾＾）／　「しずおか健幸惣菜」について詳しく知りたい人は静岡県のホームページを見てね。

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