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簡単ねこめし

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Description

備前市吉永地域の郷土料理”ねこめし”を次世代に繋いでいくため、学校給食で食べられている簡単アレンジレシピ☆

材料 （2人分）

米
1合
（A）酢
大さじ1
（A）砂糖
大さじ1
（A）塩
小さじ1/10
サバ缶（味付）
1/3缶
（B）しょうゆ
小さじ1/3
（B）おろししょうが
小さじ1/3
卵
1個
（C）砂糖
小さじ1/3
（C）塩
ひとつまみ
サラダ油
小さじ1
にんじん
10g
枝豆（冷凍）
50g

作り方

  1. 1

    米は普通のご飯より硬めに炊く。

  2. 2

    写真

    炊き上がったら、熱いうちにボウルに移して、（A）の合わせ酢をふって混ぜ合わせる。

  3. 3

    写真

    サバ缶は、ザルに上げて汁気をきる。フライパンに入れて（B）を加えて弱火にかけ、箸でかき混ぜながらそぼろ状にする。

  4. 4

    写真

    卵は（C）を混ぜて炒り卵にする。

  5. 5

    写真

    にんじんはイチョウ切りにして茹でる。

  6. 6

    枝豆はさやから豆を出す。

  7. 7

    写真

    ②のすし飯に③④⑤⑥を入れて混ぜ合わせたら完成。

  8. 8

    （1人分）エネルギー434kcal、塩分1.2g

  9. 9

    写真

    『ねこ』：藁編みのかごのこと

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

『ねこめし』はその時期にとれた旬の魚や野菜を混ぜ合わせ作られていた混ぜご飯です。
ご飯を保温する際に用いられていた、藁編みのカゴのことを、方言で「ねこ」と言っていたことから、『ねこめし』と名付けられました。
レシピID : 7587882 公開日 : 23/07/31 更新日 : 23/07/31

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2023年11月29日
初れぽ
写真
風民tomomi
備前市の郷土料理🥘なんか盛り付け見た目悪いけど、サバ缶でおいしくできた！！彩りもきれい
#備前市 #郷土の味 #郷土料理 #サバ缶って万能 #サバ缶便利 #ねこめし
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備前市保健課健康係
簡単ねこめし
by 備前市保健課健康係