(備忘録）ガパオライス風(ガパオ無し）
moopiras
作り方
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1
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にんにく、玉ねぎ、ピーマンをみじん切り。
合わせ調味料は合わせておく。
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2
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フライパンにゴマ油をひいて、にんにくを炒める。
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3
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にんにくの香りがたってきたら、ひき肉を加えて、軽く塩こしょうして炒める。
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4
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肉の色が変わったら、玉ねぎとピーマンも一緒に炒める。
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5
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別のフライパンで目玉焼きを作っておく。
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6
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4のフライパン。
玉ねぎの色が変わるまで、よく炒めたら、合わせ調味料を加えて軽く炒めて完成。
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コツ・ポイント
玉ねぎはしんなりして、色が変わるまでよく炒める。ナンプラーは味が濃いので加減する。しょっぱくなりがちなので、分量をすこし幅をもたせました。
このレシピの生い立ち
ガパオライスが食べたかったが、ガパオ(バジル等）が無かった。ついでにパプリカも無いので、ピーマンで代用。
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