福岡の丸天うどん

福岡のうどんの具といえば、丸天うどん、ごぼう天うどん。麺は柔く、出汁のきいた汁、おにぎりは、かしわのおにぎり。（鶏のたきこみおにぎり）
冷凍うどんで、柔らか仕上げがないのが残念

丸天は、丸い器に合わせ、器にきれいに収まる「まる天」を作ったのが起源だそう。
定義には沿っていませんが特別大きい　まる天を見つけたので作ってみました。
ちなみに、福岡ではさつま揚げ一般を天ぷらと呼びます。