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豪快ヤキソバ

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Description

具沢山で美味しい！

材料 （2人分）

焼きそば麺
2袋
キャベツ
3枚
ウインナー
3本
ひき肉
80g
冷凍えび
80g
鶏皮
2枚分
白ネギ
1/2本
酒
大さじ1
☆しょうゆ
大さじ1
☆ソース
大さじ1
☆オイスターソース
大さじ1
塩こしょう
適宜

作り方

  1. 1

    【下ごしらえ】
    冷凍えびは解凍して水気をきる
    ウインナーは大きめにスライス
    キャベツと白ネギは、やや厚めの千切り

  2. 2

    ☆の調味料を混ぜて焼きそばソースをつくる

  3. 3

    温めたフライパンで鶏皮を炒めて油を出してから焼きそば麺をほぐしながら5分ほど炒め、皿に取り出す
    (鶏皮は残す)

  4. 4

    ひき肉、えび、ウインナーをしっかり炒める(ひき肉から油が出る位)

  5. 5

    キッチンペーパーで余分な油を吸い取る(焼きそばらしい食感を目指して)

  6. 6

    キャベツを乗せてから麺を乗せ、蓋をしてから2分程蒸し焼きにする

  7. 7

    しっかり混ぜてから☆のソースを回しかける

  8. 8

    塩こしょうで味を整え、混ぜれば完成です

コツ・ポイント

鶏皮が無い場合はサラダ油小さじ2で代用可です
具材は多いくらいが丁度いいかと思います

このレシピの生い立ち

焼きそばを作ろうとして、冷凍庫から出した豚バラ肉は実はひき肉でした。見間違えたけどそのまま使いました。
また、鶏ムネ肉のギガ盛りを買って鶏皮が大量に出たので。
レシピID : 7588864 公開日 : 23/07/30 更新日 : 23/07/31

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豪快ヤキソバ
by Yリス？GR咲5☆