レンチンなすとスモークサーモンのマリネ

なすはヘタを取り、皮をむき縦半分に切る。玉ねぎは薄切り、スモークサーモンは食べやすい大きさに切る。Aは合わせておく。　　

なすはサッと水にくぐらせて、断面を下にして耐熱皿に並べる。ふんわりとラップをかけ600Wの電子レンジで4 分加熱する。

2のなすが冷めたら食べやすい大きさに切る。
Aの中に玉ねぎ、スモークサーモン、なすを加えて和え、冷蔵庫で冷やす。