シンプルでジューシーな塩唐揚げ
レシピID:758921
醤油味も美味しいけど、塩味でシンプルに頂く唐揚げもオススメ！
材料 （ ２人分 ）
| 鶏もも肉 | |
| 唐揚げ用にカットした物６個 | |
| 塩コショウ | 少しキツメに |
| ●鶏ガラスープの素 | 小１ |
| ●水 | 大３ |
| ●胡麻油 | 大１ |
| ●おろしニンニク | １かけ分 |
| ●生姜のしぼり汁 | １かけ分 |
| 小麦粉 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
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1
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鶏肉に塩コショウをしておく。ボールに●印の材料を入れてよく混ぜておく。
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2
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①のボールに鶏肉を入れてよく揉み込み３０分ぐらい漬け込んでおく。
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3
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肉に小麦粉を１つずつ丁寧にはたく。
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4
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油を１７０度ぐらいに熱し、程よい色合いになるまで揚げる。
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5
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④を一度油から上げて油を切り、少し冷ます。再び１８０度ぐらいに油を熱してカリッと揚げて出来上がり。
コツ・ポイント
小麦粉を付ける時はナイロン袋で一気にシャカシャカするのも簡単ですが、お肉一つ一つに丁寧に小麦粉を付ける方がカリッと揚がる気がします。
このレシピの生い立ち
公開日：09/03/14
ふつ～の唐揚げが食べたくて・・・
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