ピーマンたっぷり夏野菜カレー

サラダ油にみじん切りにしたニンニクを加え、香りが出るまで熱する。

香りが出たら肉を入れ、軽く炒める。

次に野菜を入れて、しっかりと炒めたら水を入れ、30分ほど弱火でことこと煮込む。