コロコロ温野菜のビタミンサラダ

Name: コロコロ温野菜のビタミンサラダ
Yield: 大人2人＋幼児1人分
Ingredients: さつまいも 40g; にんじん 27g; ブロッコリー 40g; 粉チーズ 大さじ1+1/3; ゆでひよこ豆 13g; Ａマヨネーズ 大さじ5/6; Ａ粒マスタード 小さじ1/5; Ａ塩 ひとつまみ; Ａこしょう 少々

Description

数種のビタミンがとれる温野菜のサラダをご紹介します。

北九州市にしレシピ

材料（大人2人＋幼児1人分）

40g

27g

40g

大さじ1+1/3

ゆでひよこ豆

13g

Ａマヨネーズ

大さじ5/6

Ａ粒マスタード

小さじ1/5

Ａ塩

ひとつまみ

Ａこしょう

少々

作り方

1

さつまいもは皮付きのままよく洗い、1㎝角に切って水にさらしアクを抜く。
2

①の水けを切って、煮崩れないようにゆでる。（電子レンジで加熱でもOK）
3

にんじんは1㎝角に切り、ブロッコリーは小房に分けてゆでる。
4

Aを合わせ、②、③、粉チーズとひよこ豆を加えて和える。

コツ・ポイント

栄養量（大人1人分）
エネルギー　 66kcal
たんぱく質 1.4g
脂質 3.3g
炭水化物 6.4g
食塩相当量 0.4g

このレシピの生い立ち

ビタミンA（カロテン）を含む人参、ビタミンCを含むさつまいもにブロッコリー、ビタミンEを含むひよこ豆、このようなビタミンを豊富に含む食材を組み合わせた温野菜のサラダです。

レシピID : 7589493 公開日 : 23/08/25 更新日 : 23/08/25

このレシピの作者

北九州市にしレシピ

北九州市八幡西区役所保健福祉課の公式キッチンです。
プレママ・幼児期のお子さん・パパママにおすすめレシピ、毎日の献立作成のお助けレシピ、食育情報も発信していきます。
八幡西区役所公式Instagram＊にしレシピ＊もご覧ください。https://instagram.com/nishi_recipe?igshid=YmMyMTA2M2Y=

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