自家製醤油漬けたくわん
Description
自家製の醤油味のたくわんです。
ミコおばちゃんＭｙ粉
作り方
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1
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大根をさっと洗っておきます。
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2
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袋に塩30ｇ，水100ccを入れてとかしておきます。
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3
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1を切っておきます。お好みで。
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4
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2の袋に3を並べて入れます。
2023年8月1日作です。
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5
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4を3日間冷蔵庫に入れておきます。
時々、中を見て、混ぜます。
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6
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5の大根を取りだし、さっと洗います。
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7
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袋に砂糖70g、
みりん大さじ2、米酢大さじ2を入れ混ぜます。
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8
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7に6を入れて、全体に混ざるようにします。
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9
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8を冷蔵庫に入れ、さらに3日間待ちます。
8月3日作です。
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10
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9を取り出し切りわけます。
カリッと、甘塩っぱくて美味しく出来ました。
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11
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冷蔵庫で保存して、楽しみながら頂きます。
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コツ・ポイント
生の大根からたくわんを作りました。
このレシピの生い立ち
大根があったので、醤油味のたくわんを作ってみました。
ミコおばちゃんＭｙ粉
