ベーコンときのこのクリームスープ

今回は「鹿児島の黒酢」を使用しました。

ベーコン、たまねぎ、セロリは1cm角に切り、しめじは石附を取って横半分に切る。

水、コンソメ、しめじ、セロリを鍋に入れて10分程煮込む。

［4］にバターと小麦粉を入れて、粉気がなくなるまでさらに炒める。

［5］に少しずつ牛乳を加えて、混ぜながらとろみをつけていく。

［3］と［6］を合わせて火にかけ、とろみがつくまで煮込む。