サクサク美味しいゴーヤの天ぷら♪
健ちゃこ
作り方
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1
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ゴーヤは水洗いした後、縦２つ割りにして、スプーンで種をこそぎ取る
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2
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5mm厚さに切る
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3
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揚げ油を熱して180℃にする
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4
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ボウルに○印の材料を入れ、天ぷら衣を作る
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5
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天ぷら衣の中にゴーヤを入れ混ぜる。
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6
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衣をつけたゴーヤを5〜7つ位ずつ箸でつまんで熱した天ぷら油に入れる。
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7
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たくさん入れすぎると、くっついてしまうので、ある程度間隔を空けて揚げる。揚げ方が足りないと苦味が残るのでカラッと揚げる。
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8
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皿にクッキングペーパー等を敷き、その上に盛る。天ぷら粉に塩味をつけているのでそのままでも美味しい。
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コツ・ポイント
揚げ油にゴーヤをたくさん入れすぎると、くっついてしまうので、ある程度間隔を空けて揚げる。揚げ方が足りないと苦味が残るのでカラッと揚げる。
このレシピの生い立ち
涼しく過ごすためにゴーヤを育ててグリーンカーテンにしていたら、思いのほか沢山収穫できたので大量消費したくて考えたレシピ♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
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健ちゃこ
