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オクラはガクを取り、塩で板ずりする。
熱湯でオクラを4分ほど茹で、ザルに上げて冷ましておく。
粗熱が取れたらオクラを輪切りにする。
お皿に豆腐を盛りつけ、オクラを乗せて鰹節を振りかけ、醤油を垂らせば完成。