帯広のインデアンに近づきたい!濃厚カレー
Description
彼氏が世界で一番好きだと言う、帯広のインデアンカレー。遠くて中々いけず可哀想なので、出来るだけ似せようと頑張ってみました
作り方
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1
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お鍋で牛肉等を炒め、水を入れ煮る。
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2
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玉ねぎはみじん切りにし、レンジで5分程度チン。フライパンに油を入れ、飴色になるまで玉ねぎを炒める。
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3
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牛肉の鍋に、玉ねぎを投入。ミキサーなどで、すりつぶしたバナナ、人参も入れる。
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4
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コムタンスープの素、赤ワイン、生姜・ニンニクを入れ、1時間から2時間程度煮込む。
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5
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※牛ホルモンを入れる場合は、別のフライパンで炒め、油を捨てておく。煮込んでしまうと小さくなるので後半に入れる。
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6
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火を止めて、カレールーを入れる。
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7
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再び弱火にし、すりおろしたじゃがいも、牛乳、ケチャップ・ソース、ホルモンを入れる。
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8
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お湯で溶かしたココア、アイスコーヒー、⭐︎のスパイス類などを入れる。
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コツ・ポイント
⭐︎インデアンの濃厚さの、牛肉の出汁だが、牛肉の立派なブロックがない時は、コムタンスープの素や、ダシダで代用。
⭐︎バナナで甘さとコクをプラス
⭐︎スパイスは香りが飛ばないように最後に入れる。
⭐︎じゃがいもでとろみをつける。
⭐︎バナナで甘さとコクをプラス
⭐︎スパイスは香りが飛ばないように最後に入れる。
⭐︎じゃがいもでとろみをつける。
このレシピの生い立ち
帯広インデアン大好きな彼氏のために、できるだけ似せたカレーを作りたいです。食べる時にホットチリオイルをかければ、さらに似ると思います!