カリカリさつまいもチップ
かーちゃんの台所
作り方
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1
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さつまいもをスライサーで薄く切る。スライサーがなければ手動で！
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2
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水につけて米のように3回ほど洗う。水があまり濁らなくなればOK。
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3
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さつまいもの水気をしっかりと切る。ここ面倒くさがったら油跳ねるよ。
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4
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厚底のフライパンに油を4cmほど入れて、170℃に熱します。
菜箸を入れて泡がある程度出てくるくらいです。
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5
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水気を切ったさつまいもを入れて揚げる。くっつかないように菜箸で時々混ぜる。3分ほど揚げる。
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6
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揚げ終わったら脂っこくさせない為に油取りの上におく。
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7
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お好みで塩を振って完成！
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コツ・ポイント
水はきちんと拭きましょう！めんどくさいけど頑張って！あとは、揚げたあとのさつまいもに付いている油は拭いた方がいいです。しなっとしてしまい、脂っこくなります。3日ほど置いても食べれますが、やはり湿気ってしまいます。
このレシピの生い立ち
家の野菜BOXに放置されかけのさつまいもがいたのでチップにしてしまいました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
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かーちゃんの台所
