ノンオイル！ふわシュワ☆いちごシフォン♪
トモロてん
作り方
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1
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アーモンドプードル薄力粉、ＢＰは合わせて振るっておき、卵白は泡立てるまで冷蔵庫でしっかり冷やしておく。
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2
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卵黄にエリスリムを５g入れ、泡だて器で白っぽくなるまでシャカシャカ。量が少ないのでやり難いけど＾＾；
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3
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イチゴと牛乳をミキサーにかけトロトロにする。そして２に混ぜ合わせ、泡だて器で念入りにしゃかしゃか！
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4
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振るった粉類を入れ細かい泡がいっぱい入るようにトロトロ状態までゆっくりと、でも念入りにシャカシャカ！
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5
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甘味料を何回かに分けながら卵白を泡立てる。逆さにしても落ちてこない位（若しくはその手前）までしっかりと！
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6
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4のボールにメレンゲを３回に分けヘラで混ぜる。4でしっかりふわトロ状態にしておけばあんまり泡が潰れずふわっと混ぜられます
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7
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卵白の白い色部分が無くなるまでなるべく泡を潰さず混ぜたら
シフォン形に流し込みます。
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8
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予め１７０度に予熱したオーブンに投入！我が家のへなちょこオーブンで２０分でした。オーブンによって＋５分位調節して下さい
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9
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もこもこ膨らみます！逆さにして冷ますとシフォン型の高さに(== )でも、分量の割には十分な高さが出てると思ってます。
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10
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焼けたら逆さまにして置いて冷まします。完全に冷えてから（重要）型から剥がします。
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11
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ワンホール総カロリー358ｋｃａｌ、たんぱく質21.8ｇ、糖質24.2。ちびちび１２分割して食べてるので更にヘルシー笑
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12
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ふわしゅわなので切る時包丁だと潰れそう～～＞＜パン切りナイフ推奨！
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13
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ダイエット甘味料なのでさっぱりした甘さ♪こってり派（笑）はグラニュー糖50ｇで。ノンオイルな分低カロリーだし（^m^*）
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コツ・ポイント
甘さ控えめです。苺の甘さ＆お好みで調整を！小麦粉が少ない分これが限界の水分量（卵＆苺含む）かと思います。苺液を入れたら泡だて器でしゃかしゃか念入りに！ここでふわトロにさせる事が卵白を混ぜた時にも泡を潰さずふわっとするポイントだと思います。
このレシピの生い立ち
悪玉コレステロール値が高い私の為に（笑）成人女性が一日に摂取して良いコレステロールを卵黄1個で超えるらしいΣ(･ω･ﾉ)ﾉ！ので、乳化用に最低限量の卵黄＆なるべく最小限の小麦粉で済む様に試行錯誤しました。ふわしゅわで自立出来ません～～。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
