豚バラ肉のおくら巻き
作り方
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1
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おくらは板ずりをして、洗っておきます。がくを取り除きます。
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2
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豚肉を適当な長さに切り、おくらを巻いていきます。(少し斜めに巻いていくとキレイです。)
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3
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両面に塩をしっかり振ります。
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4
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豚肉の巻き終わりを下にして、フライパンでふたをして両面をしっかり焼きます。豚肉の油が出るので、サラダ油は不要です。
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5
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そのまま食べても美味しいですが、我が家ではポン酢をかけてさっぱりと頂きます。
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コツ・ポイント
おくらの下茹でや小麦粉をまぶしたりしないので、面倒な工程もなく、簡単に作れます。おくらのうぶ毛でお肉が剥がれにくい所もgood!
おくらが柔らかくなるよう、しっかりと焼くと良いです。途中で出た油はキッチンペーパーでふきとってくださいね。
おくらが柔らかくなるよう、しっかりと焼くと良いです。途中で出た油はキッチンペーパーでふきとってくださいね。
このレシピの生い立ち
結婚する前から母と作っている時短レシピ。
家族みんな大好きです。
大根おろしを添えたり、たたいた梅干しを一緒に巻いてもいいですね。
家族みんな大好きです。
大根おろしを添えたり、たたいた梅干しを一緒に巻いてもいいですね。
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