豚しゃぶのおかずナムル・ねぎ塩レモンだれ
マウタロー
作り方
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1
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もやし、春雨をそれぞれ水に浸けておきます。
※春雨は柔らかくなったら半分にハサミでカットしておきます。
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2
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もやし、春雨、しゃぶしゃぶ用豚肉をそれぞれ茹でます。
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3
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豚肉は、沸騰したお湯にコップ半分ぐらいの量の水を入れてから茹でると、柔らかく美味しく茹で上がります。
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4
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大豆もやしを使う場合は、豆の部分に火が通ったらザルに移して、２回水洗いした後、氷水で１回洗ってギュっと絞ります。
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5
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ねぎ塩レモンだれを作ります。
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6
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もやし、豚肉、春雨を合わせて
ごま油をひと回しした後、
ねぎ塩レモンだれで和えて出来上がりです。
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7
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動画はコチラです。
https://youtu.be/U5-gm3o0unE
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コツ・ポイント
普通のもやしを使う場合は、水から茹でるとシャキシャキになります。
和え物は時間が経つと味が落ちるので、食べる時に食べる分だけ和えるのがオススメです。
和え物は時間が経つと味が落ちるので、食べる時に食べる分だけ和えるのがオススメです。
このレシピの生い立ち
いつも麺つゆやポン酢の和え物になってしまうので、違う味付けにしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
マウタロー
