ダイエットパスタ★おからパウダー使用★
babibabi7
作り方
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★水を計量し、★塩を溶かしておく。
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★以外の材料を混ぜてから←油は最後、★の水分投入してよくこねる。私はニーダーを使いましたが、もちろんボールで手ゴネでも、
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ある程度こねたら、クッキングペーパーに挟んで、麺棒で伸ばし、畳んで、伸ばし、畳んで、を繰り返してね。この工程は省略可。
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私は扱いやすいように４つに分割。丸く丸めて一時間以上、タッパーに入れて冷蔵庫に。乾燥が最もダメ。
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麺棒や製麺機で伸ばして、お好みの巾にカット。
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カットした麺はパスタハンガーで少しでも乾燥させるとモチモチして美味しいです。私は一時間は乾燥させます。すぐ茹ででも可。
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パスタハンガー（パスタドライヤー）がないので布巾用の物干しを使ってます。細い針金なのでずり落ちないように2本に跨いで干す
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鍋に湯を沸かして、塩を一掴み。（この塩加減が重要）パスタを入れて30秒〜１分程度、浮き上がる感じまで茹でる。長時間厳禁。
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9
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お好みのソースに絡めて召し上がってくださいませ。
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この麺はおからパウダーを使っていても、強力粉の割合が高いのでフライパンでソースに絡めることに耐えられます。※ジェノベーゼ
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追記
やっぱりこの布巾用物干しは優れもの。3本にまたげは、弱いおからパスタも切れないし、短いのは根本の方で干せます！
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追記２
IK●Aの3個¥299のこのちり取り型の調理用ボールも製麺機に差し込むのに丁度いいです！おすすめします。
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追記３、製麺機を使う余裕がない時は平らに伸ばしてピザにもできますヨ。4分の1の生地一玉で20cmのミニピザが焼けます。
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お好きなソースで200度、10分（要予熱）。うーむ味はよくある、おからパウダーピザですネ、、ウマからず、マズからず。
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20230814画像変更しました。
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コツ・ポイント
こねたら、しばらく乾燥させずに休ませてあげてくださいね。逆にカットしたら小一時間乾燥させると美味しいです。
このレシピの生い立ち
糖質制限と美味しさのバランスを試行錯誤してみました。尚、1人分（レシピ半量）の熱量は280kcal 糖質量は28g。（注：麺のみ）糖質制限ダイエットとしてはバランスが良いかと思います。ソースにもよりますがだいたい1人分500~600kcal
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