ポテトとベーコンのポタージュ

じゃがいもの皮を剥き、一口大に切る。玉ねぎはみじん切りにし、ベーコンは3mm角程度のサイコロ状に切る。

耐熱容器にじゃがいもを入れ、ふんわりラップをかけたら500Wの電子レンジで2分30秒加熱する。

鍋にバターを入れ、弱火で温める。バターが溶けたら玉ねぎを入れ、透明になるまで炒める。

ベーコンが少し縮んだら、水、コンソメ、ローリエ、じゃがいもを加え、じゃがいもが簡単にほろほろ崩れるようになるまで煮る。

一度火を止め、木べらなどを使ってじゃがいもを潰す。

牛乳を加えて再度弱火でひと煮立ちさせる。