ブリで巻いた！生春巻き

ブリの柵の側面の中心に、包丁をまな板と水平にして入れていき、包丁を入れた面と反対側の面の少し手前で包丁を止めます。

包丁を入れた面と反対側の面を軸にして身を開きます。開いたあとの身の厚さが5〜7mmになるようにすると良いです。

人参といんげんは茹でて火を通します。どの具材も手巻き寿司の具材を作るときの要領で、細長く（約5〜8cm）切っていきます。

好みのサイズに切り分けて盛り付けます。わさび醤油、ポン酢、塩をまぶしてごま油、酢味噌など色々な味で食べてみてください！