給食☆さつまこまつなおとうふマフィン

さつまいもは皮をむき、１センチ角に切り、水にさらす。

１.のさつまいもの水気を切って耐熱皿に並べ、ラップをして電子レンジ（６００ワット）で２分加熱する。

大きめのボウルに豆腐を入れ泡立て器でつぶし、砂糖、サラダ油を加えて混ぜ合わせ、クリーム状にする。

３.のボウルの中に４.の小松菜を加え混ぜ合わせる。

さらに小麦粉、塩、ベーキングパウダー、半分の量のさつまいもを３.のボウルの中に加え混ぜ合わせる。

マフィンカップに６.の生地を入れ、残りのさつま芋を上にのせる。