なすときゅうりの即席漬け

なすは、ヘタを取ったら縦半分に切ってから薄めの斜め切りにします。

塩もみして5分ほど置いてください。

きゅうりは、アクを抜いたら小口切りにします。

大葉は、縦半分に切ってから細切りにします。

なすを水洗いしてしっかり絞ってから、500wで1分半レンチンします。

ボウルに粗熱を取ったなすと水気を絞ったきゅうりを入れたら、しょうがを加えてしっかり混ぜます。