なすの生姜煮浸し

なすはヘタを切って半分に。水にさらしてアクを取っておく。
面倒な場合は、鍋に水を入れてそのままつっこむ

なすが浸る程度の水を入れ、調味料を入れ一煮立ちさせる。
沸いたら弱火にし、落とし蓋をして水気が半分程になるまで煮る。

温かいままは勿論、冷えても美味しくめしあがれます。
お好みで薬味を乗せてどうぞ。