かたいオクラはかきあげで！
野菜をたくさん
作り方
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1
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オクラを茹でる。
硬いので、くたくたになるぐらい茹でてOK。
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2
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ざるにあげ、水で冷やしてから、切る。
へたを取り、輪切りにする。
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3
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ボウルに天ぷら粉と水を入れ軽く混ぜる。
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4
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③に②とマイタケをちぎりながら入れて、衣が混ざって具材全般に付くようにようによく混ぜる。
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5
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カニカマを裂きながら入れ、サクッと混ぜる。
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6
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深いフライパンに油を2センチほどの深さに入れ、揚げ焼する。
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コツ・ポイント
オクラのねばねばで、衣が緩くなるかもしれないので、天ぷら粉を足して調整してください。揚げるのは長めにカリカリに仕上げると、めちゃくちゃおいしい！！
このレシピの生い立ち
育ちすぎの大きなオクラを頂きました。が、茹でても硬い！そのまま食べるには筋がありすぎて無理！だったので逆にカリカリにしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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野菜をたくさん
