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キャベツは千切りしておく。胡瓜も千切りして塩を振って水分を絞っておく。
卵は薄焼き卵にして切っておく。フライパンにサラダ油を入れ卵に塩を入れて割ほぐして焼く。
ボールにキャベツ、胡瓜、カニカマを入れて、塩コショウ、マヨネーズ、かんたん酢を入れて混ぜて、薄焼き卵を入れて混ぜる。
お好みで、少し砂糖を入れて味を馴染ませて、冷蔵庫で冷やして召し上がってください。付け合わせにも便利です。