小麦アレルギー可トマトのキーマカレー
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作り方
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フライパンへ多めに炒め油を引き、しょうがとにんにくを入れて炒めます。香りが出てきたら玉ねぎを入れて更に炒めます。
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玉ねぎを焦がさないように火を調節しながら30分程度、あめ色になるまで炒めます。
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玉ねぎにカレー粉が行き渡ったら、豚肉を入れて挽き肉をほぐしながらさらに炒めます。
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豚肉に火が通ったらトマト缶を入れて混ぜ合わせます。全てが混ざった所で、水を具がひたひたに浸かる所まで入れます。
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さらに、バター、ローリエ、ギャバンのカレー粉以外で加えたいスパイス、ジャムを入れ、煮立たせていきます。
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混ぜながら煮詰めていき、煮汁がなくなってきたら塩で味を整えます。塩加減は少しずつ調節しながら加えて下さい。
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煮汁が少しある程度まで(トロッとした感じ)煮詰めたら完成です。
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今回使用した材料の一部です。
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コツ・ポイント
ギャバンのカレー粉は色々使えて便利な上、香りが最高です！ジャムはリンゴと表記してありますが、実際にはイチジクジャムを使用しています。ギャバンのカレー粉以外のスパイスについてはお好みなので、入れなくても完成できます。
このレシピの生い立ち
全員揃って同じカレーが食べたい！からここにたどり着き、以来、我が家では普通のカレーの方がレアになってしまうほどの定番です。辛くないスパイスを利かせただけのカレーなので、子どもでも食べられます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
