たべまる給食【大麦と野菜のスープ】
豊田市
作り方
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1
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鶏肉は1.5ｃｍ角に切る。ベーコンは１cm幅に切る。にんじん・たまねぎは1ｃｍ角に切る。キャベツは太めのせん切りにする。
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2
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鍋に油を入れ、鶏肉・ベーコンを炒める。鶏肉に火が通ったら、にんじん・たまねぎを入れ炒める。
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3
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水を入れ、沸騰したらキャベツ・押麦を入れて煮る。
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4
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野菜ブイヨン・チキンコンソメの素・塩・こしょうを入れ、味を調える。
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5
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パセリを振り入れる。
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コツ・ポイント
たまねぎをよく炒めることで、うま味が引き立ち、コクのあるスープに仕上がります。じゃがいもやきのこなどを加えても、おいしく食べることができます。
このレシピの生い立ち
大麦のプチプチとした食感を味わうことができます。また、大麦はおなかの調子を整える働きのある食物繊維を含んでいます。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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豊田市
