夏野菜のトマトシチュー
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作り方
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1
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ニンニクは皮をむいてスライスする。
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2
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にんじんは皮をむいて1cm厚さの輪切りにする。
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3
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玉ねぎは2cm角に切る。
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4
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じゃがいもは皮をむいて芽を取り、12等分にする。
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5
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ナスはヘタを落として1cm厚さの輪切りにする。
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6
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ズッキーニもヘタを落として1cm厚さの輪切りにする。
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7
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ピーマンはヘタと種を取り、2cm角に切る。
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8
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鍋にオリーブオイルを引いて弱火でニンニクを加熱する。
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9
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ニンニクが色付いたらにんじんと玉ねぎを入れて塩をして炒める。
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10
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玉ねぎがしんなりしてきたらじゃがいもとズッキーニ、ナス、鶏肉を加えてサッと炒める。
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11
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トマト缶と水、コンソメ、ローリエを加えて蓋をして煮立ったら弱火にして30分ほど煮込む。
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12
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最後にピーマンを加えて程よく火が通ったら完成。
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コツ・ポイント
ピーマンは最後に加えることで食感を残す。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り物をまとめて処分したくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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