サッポロ一番、冷やしつけ麺

キャベツの葉を手でちぎり軸の部分と人参は薄くスライスして食べやすい大きさにします。

サッポロ一番の麺をキャベツ人参と一緒に茹でます。キャベツの葉を麺の上に乗せて落し蓋のようにすると良いです。

麺は通常より少し柔らかめに茹でてから流水で洗い氷で締めます。キャベツと人参も混ぜておく事で麺同士がくっつき難くなります。

付け汁は食べている途中で薄くなってくるので、濃い目に作っておき、足しながら食べれるようにすると良いでしょう。