むかごごはん
オリオンの星
作り方
-
-
1
-
むかごは金ザルのなかで擦り付けるように洗う。まあ皮があっても問題はない
-
-
-
2
-
米を研ぎ、規定の水分量入れる。白だしと酒、塩を入れ軽く混ぜたらむかごを上に散らして普通に炊飯したら出来上がり
-
-
-
3
-
適したサイズは1センチ未満のもの。それ以上になるとデカすぎるので半分に切るなど必要
-
-
-
4
-
ムカゴがは適当に入れますが、だいたい計量カップ半分くらいで1.5〜2合のごはんに合います。写真は1.5合分。
-
-
-
5
-
でかい玉は酒砂糖醤油みりんで甘辛く煮っ転がし？にしても良い酒のつまみになります
-
コツ・ポイント
なるべく小さめのを選別するといい。白だしなしの酒と塩だけでも美味しい。
このレシピの生い立ち
ただ一緒に炊いただけなのに美味い…！田舎バンザイ！庭の隅に山芋の切れ端うめといたら次の年には収穫できるよ！
オリオンの星
