【絶品！】チーズin豚巻きトマトフライ
Description
イタリアントマト（サンマルツァーノリゼルバ）の良さを最大限にいかしたフライ。ちょっと手間はかかりますが絶品です。
ひらかた独歩ふぁーむ
作り方
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1
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【下準備】
イタリアントマトのヘタを切り落とし、中身を小さなスプーンで取り出す。
（中身はソースに使えるので捨てないで）
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2
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中にピザ用チーズを詰める。
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3
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チーズが出てこないように蓋をするように豚薄切り肉を縦方向に巻く。
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4
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さらにトマトの全面を覆うように豚薄切り肉を横方向にも巻く。
塩コショウを振る。
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5
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薄力粉をまぶし、溶き卵にくぐらせ、パン粉をつける。
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6
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フライパンにサラダ油を2～3㎝の高さまで注ぎ入れて170℃まで熱し、5を並べる。
時々転がしながら全面揚げる。
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7
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揚げたてをカットするととろ～りチーズ！！
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8
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1でくりぬいた中身は電子レンジ600wで2分加熱して水分を飛ばし、中濃ソースと１：１で混ぜると酸味の効いたソースに。
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コツ・ポイント
豚薄切り肉はももでもバラでもお好みの部位を使ってください。
このレシピの生い立ち
水分が少なく果肉がしっかりしているイタリアントマトだからこそできるレシピです♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ひらかた独歩ふぁーむ
