ビーツとほうれん草のキッシュ
Description
2色野菜のコントラストが美しい、ベジタリアンキッシュ
冷凍パイシートで簡単に作れるので、おもてなしにもお勧めです
冷凍パイシートで簡単に作れるので、おもてなしにもお勧めです
うさぎのシーマ
材料
（16cmタルト型1台分）
1～1枚半（型の大きさに合わせて）
100g
＊塩・胡椒
少々
50g
40~50g
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アパレイユ
50g
2個
70ml
塩・胡椒
少々
作り方
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1
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生のビーツ
我が家では、活力鍋で下茹でし、皮をむいて冷凍保存しています
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2
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解凍したパイシートは、型の大きさに合わせてのばして敷き、底をフォークでつつく
冷蔵庫で冷やしておく
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3
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ビーツは小さめの角切りにする
ほうれん草は1cm程度の長さに切る
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4
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フライパンにオリーブオイル（分量外）をしき、ビーツを軽く炒め、塩・胡椒少々をふる
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5
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オーブンは180℃に予熱開始
アパレイユを作る
ボウルにクリームチーズを練り、卵を加え良く混ぜる
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6
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生クリーム、塩・胡椒も加えよく混ぜ合わせる
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7
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②のパイシートを冷蔵庫から出し、ビーツとブリーチーズを散らし、ほうれん草を重ねる
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8
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⑥のアパレイユを注ぎ、180℃のオーブンで30分ほど焼成する
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9
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焼き上がり
型に入れたまま冷まし、粗熱が取れたら型から外す
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10
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温かいうちはもちろん、冷蔵庫で冷やしてから食べても美味しい
(^_-)
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コツ・ポイント
・ビーツの土臭さはソテーしておくことと、アパレイユにクリームチーズを混ぜることで気にならいよう工夫しました
・ブリーチーズの代用として、カマンベールや、ピザ用チーズなどでも美味しいと思います
・ブリーチーズの代用として、カマンベールや、ピザ用チーズなどでも美味しいと思います
このレシピの生い立ち
美しい色合いを持つビーツが好きで、色々な料理に取り入れています
娘のリクエストでキッシュを焼いたところ、家族にもなかなかの好評
２色の野菜でコントラストをつけ、チーズにもひと工夫することで、華やかで美味しいキッシュになりました❤
娘のリクエストでキッシュを焼いたところ、家族にもなかなかの好評
２色の野菜でコントラストをつけ、チーズにもひと工夫することで、華やかで美味しいキッシュになりました❤
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
うさぎのシーマ
