なすとトマトのシンプル炒め

なすはへたを取り、小さめの乱切りにする。トマトはくし型に切る。にんにくはみじん切りにする。

フライパンに油を熱し、にんにくを入れて香りよく炒め、なすを加えて炒める。
なすに火がとおったら、しょうゆを加える。

②にトマトを加えて炒め、砂糖、塩で調味する。