もちもちもちきびドーナッツ風
作り方
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1
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もちきびはたっぷりの水で優しく洗い、★の材料を炊飯器で炊きます。あれば、雑穀コースか玄米コース。なければ白米コースで。
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2
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炊き上がったら10分くらい蒸らし、熱いうちにつぶして冷ましておきます。
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3
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冷めた2に、刻んだレーズンを入れ混ぜてから、粉と塩を入れよく混ぜます。お餅を練るように。弾力が出てきたら油も入れ練ります
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4
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口の広いフライパンに揚げ油をいれ(少なめで大丈夫)180度に熱しておきます。
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6
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扱いにくいので、手に油を適宜付けながらやるとやりやすいです。
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7
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途中返しながらこんがりキツネ色になるまで揚げます。
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8
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中はおはぎというかお餅というか…外側のレーズンが焦げやすいので火加減に気をつけて。
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コツ・ポイント
粉はアレルギーがなければ小麦粉でも。揚げ立てにグラニュー糖をまぶすとまたおいしいですが、自然の甘みで十分おいしいです。揚げてるとき、たまにもちきびがはじけるので気をつけてください。
このレシピの生い立ち
ネットで見つけたレシピを参考にアレルギーの息子にも食べれる材料にアレンジしました。息子に好評だったので記録♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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