生とうもろこしでコーンポタージュの素

とうもろこしは包丁で実を削いで芯と分ける

玉ねぎを繊維に沿って薄切りにする
フライパンにオリーブオイルを温め、塩を加えて弱火で炒める

玉ねぎがしんなり透明になって水分が出てきたらとうもろこしの実を入れてさらに炒める
別の鍋にお湯を沸かしておく

③のとうもろこしが透き通ってきて食べれるくらいになったら④を芯ごといれコンソメを加えて弱火で20分煮る

粗熱が取れたら芯を取り出してハンドブレンダーでペースト状にする
裏漉しするとなめらかになるけどしなくてもいい

大さじ3くらいと牛乳150ccでコーンポタージュ
冷製もイケる