スイカの皮で漬物サラダ

Name: スイカの皮で漬物サラダ
Ingredients: スイカの皮 1/8～1/6個分; 塩(塩もみ用) 大1/2; ゴマ 大3～お好みで; マヨネーズ 大1; ポン酢 小1

Description

余すところなくスイカの皮で簡単もう一品。漬物にした皮をゴマドレであえてサラダ風に

ユミエド

材料

スイカの皮

1/8～1/6個分

塩(塩もみ用)

大1/2

ゴマ

大3～お好みで

マヨネーズ

大1

ポン酢

小1

作り方

1

スイカの緑の硬い皮を削って、ポリ袋で塩もみして一晩ほど冷蔵庫でおく
2

皮が柔らかくなったら、塩分を水で流し、薄切りにして水気をシッカリ絞る
3

絞った皮にゴマをまぶし混ぜ、マヨネーズ、ポン酢を順番に混ぜて完成です
4

美味しくできますように

コツ・ポイント

薄切りにしたときに皮に残っている塩分を確かめる。塩気が強い時は更に塩分を水で洗い流し再度しっかり絞る。調味料を混ぜる時、最初にゴマを入れて皮にまぶしておくと、マヨネーズとポン酢が分離せずに綺麗に混ざります。

このレシピの生い立ち

スイカを買ってきたらすぐに甘いところを一口大にカットして保存します。その流れで皮をお漬物用に塩漬けします。緑の皮は硬いので皮をむくといううより削り取る感じです。美味しくできますように

レシピID : 7601311 公開日 : 23/08/16 更新日 : 23/08/16

このレシピの作者

ユミエド

こんなに料理が好きだったとは・・・
料理歴50年を過ぎ、家族のお弁当を作った数は5000個を超え、それでも今も楽しく料理をしているワタシが伝えたいレシピ
♡ワタシの時短簡単で美味しいレシピで料理を楽しんでいただけたら・・・うれしいです。

カラダは食べたモノで出来ています

「美味しい！」でつながるご縁がありますように・・・
　そして　　美味しくできますように・・・

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