冷やして美味♪オクラの塩たたき♡
書家おうない♡
作り方
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1
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オクラを洗います。※カットする前の水洗いでは成分は流れにくいです♪
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2
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ヘタと先の部分をカット。
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3
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薄く輪切りにします。
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4
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塩を１ｇ（軽くひとつまみ）全体に振りかけましょう。
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5
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包丁の背でたたき、塩を全体になじませながら、ネバネバもたくさん出るようにします。
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6
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カニカマを乗せて完成です。
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7
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◆冷蔵庫で冷やすと、益々美味しくなりますよ(^^♪
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コツ・ポイント
■オクラは生がおすすめ！
オクラの水溶性ビタミンやミネラルは水に溶けやすく分解しやすいので、茹でると栄養が減少。（スープごと飲む場合はOK)
■塩は少なめでカニカマの旨味を利用しましょう。
オクラの水溶性ビタミンやミネラルは水に溶けやすく分解しやすいので、茹でると栄養が減少。（スープごと飲む場合はOK)
■塩は少なめでカニカマの旨味を利用しましょう。
このレシピの生い立ち
～オクラ成分～
◆ペクチン／
便秘改善
大腸ガンリスク減少
コレステロール排出
◆ビタミンB1／疲労回復
◆ビタミンC／美肌
◆マグネシウム／骨や歯の形成
◆ムチン／胃粘膜補修
◆β-カロテン／活性酸素除去
◆カリウム／血圧を下げる
◆ペクチン／
便秘改善
大腸ガンリスク減少
コレステロール排出
◆ビタミンB1／疲労回復
◆ビタミンC／美肌
◆マグネシウム／骨や歯の形成
◆ムチン／胃粘膜補修
◆β-カロテン／活性酸素除去
◆カリウム／血圧を下げる
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